稷下讲坛(自然科学)第277期--特殊人群精准健康需求及食药同源产品研发

6月4日，山东理工大学稷下讲坛（自然科学）第 277 期在鸿远楼一楼报告厅顺利举行。本期讲坛我校食品科学与工程专业 2004 级校友，即中国农业科学院农产品加工研究所的张春红副研究员，受邀来校进行学术访问并作精彩报告。

本期报告的主题为“特殊人群精准健康需求及食药同源产品研发”。会上张春红副研究员指出其研究聚焦于特殊人群的健康需求，致力于开展特膳食品研发。团队基于 “特殊人群强健工程”重大战略需求、 “慢病防控功能食品创制”的特殊人群健康维护以及 “食品营养与功能因子高效利用”国际科技前沿三个“面向”，确定了两大研究方向，即特殊人群主动健康关键技术研究和特种食品与新型降解包装材料研究。

张春红副研究员以胃肠道微生物菌群在海上作业人群健康维护中的作用研究为例，分享其团队的具体研究内容、研究思路与研究方法，得出结论：不同地区人群生活习惯和饮食结构存在差异，肠道菌群的种类和结构也会有所不同，不同的工作环境也有可能会导致肠道菌群的不同。张春红副研究员还分享了特殊食品研发与应用研究，提出针对个人的“主动健康管理模型”以实现“精准健康”，并对提出的问题作出详尽的解答，使在座老师及学生受益匪浅。报告最后，张春红副研究员用“一朝沐杏雨，一生念师恩”表达了对母校的感激之情。

山东理工大学一直致力于推动学术交流与创新，稷下讲坛作为学校的重要学术平台，为师生们提供了与专家学者近距离接触和学习的机会。相信通过这样的活动，将进一步促进学校在相关领域的研究和发展，为培养优秀人才和推动科学进步做出更大的贡献。

撰稿：徐瑜

编辑：潘蕊

指导老师：赵新河 徐慧慧

审核：姜素锦