江南大学顾正彪教授莅临我院指导食品科学与工程学科建设

5月24日，江南大学原副校长、食品科学领域知名专家顾正彪教授应邀到访农业工程与食品科学学院，就食品科学与工程学科建设与发展开展专题调研与指导。食品系主任赵新河及教师代表参与座谈交流。

座谈会上，赵新河主任对顾正彪教授的到来表示热烈欢迎，并重点汇报了以“鲁菜食品工业化”为核心特色的本科人才培养体系建设情况。他介绍，学科紧密对接山东省食品产业转型升级需求，将“鲁菜食品工业化”确立为专业特色，在新版培养方案中系统构建了支撑该特色的课程体系。此外，赵新河主任还介绍了学科近年来在师资队伍建设、本科与研究生人才培养、科研平台搭建以及服务地方食品产业等方面取得的进展。他指出，学科始终坚持以立德树人为根本任务，紧密对接区域食品产业发展需求，持续深化课程体系改革，不断优化师资队伍结构，致力于打造特色鲜明、优势突出的高水平食品科学与工程学科。

顾正彪教授对“鲁菜食品工业化”这一特色定位给予高度评价。他指出，该方向兼具文化传承价值与产业应用前景，契合推动传统食品现代化与地方特色食品高质量发展的总体方向，具有显著的可行性与发展潜力。同时顾正彪教授结合江南大学食品学科建设的经验，就如何进一步提升学科核心竞争力提出宝贵建议。他强调，食品学科发展应聚焦学科特色，加强高层次人才引育，构建结构合理、协同高效的科研教学团队；同时深化产教融合与校企合作，推动科技成果转化，切实提升学科服务社会的能力。

最后，顾正彪教授围绕食品科学与工程专业工程教育认证工作进行了专题指导。他深入解读了工程认证的核心理念，并结合江南大学的实践经验，就培养目标设定、毕业要求分解、课程体系支撑矩阵构建、教学质量保障机制完善等关键环节提出了具体建议。他强调，工程认证不仅是专业建设的“试金石”，更是推动内涵式发展的重要抓手，应系统梳理教学全过程，强化实践能力与工程素养培养，确保人才培养质量与行业需求有效对接。

此次交流活动不仅为学院食品科学与工程学科的发展提供了宝贵思路，也进一步增强了教师推动学科跃升的信心与动力。

撰稿：梅轩玮 徐慧慧

编辑：甘文佳

初审：梁 群

总审：姜素锦