石启龙
发布人:郑彬  发布时间:2013-06-08   浏览次数:447

姓名

石启龙

性别

民族

满族

出生

年月

1974.1

政治面貌

群众

职称

教授

职务

电话

13864428920

E-mail

qilongshi@sdut.edu.cn

教育背景与工作经历:

教育背景:

1994.101998.7,河北农业大学,学士;1998.92001.7, 山东农业大学,硕士;

2005.92008.7, 中国海洋大学,博士;

2011.102012.10,澳大利亚昆士兰大学,访问学者;

工作经历:

2001.72003.12,山东理工大学;助教;2004.12006.12,山东理工大学,讲师;

2007.12014.12,山东理工大学,副教授;2015.1~至今, 山东理工大学,教授。

研究方向与科研成果:

研究方向:

水产品/果蔬高值化利用技术;食品干燥理论与技术;玻璃化转变理论及其应用。

科研成果:

  1. 主持完成国家自然科学基金面上项目、山东省教育厅项目2项。参与完成省部级以上项目4项。

  2. 首位(通讯作者)在Carbohydrate PolymersJournal of Food EngineeringDrying TechnologyEnergy Conversion and ManagementThermochimica ActaJournal of Thermal Analysis and CalorimetryJournal of Food Processing and Preservation、农业机械学报、农业工程学报、食品科学等国内外学术期刊上发表论文60多篇,其中SCI收录12篇、EI收录12篇。

  3. 编写(副主编)食品化学教材1部。

获奖及荣誉情况:

(1)双孢蘑菇自发气调冷藏保鲜技术及其产业化研究,2005年度山东省科技进步二等奖(2)

(2)双孢蘑菇绿色安全贮藏保鲜技术及其应用,2010年度山东省科技进步三等奖(4)

(3)2011年度农业工程与食品科学学院“科研先锋”。

社会兼职情况:

  1. 担任Journal of Food EngineeringDrying TechnologyEnergy Conversion and ManagementThermochimica ActaJournal of Food Processing and PreservationBiosystem Engineering、农业工程学报、农业机械学报、食品科学、现代食品科技、食品工业科技、核农学报等国内外学术期刊的审稿专家。

  2. 国家自然科学基金项目网评专家;山东省自然科学基金项目结题评审专家。

发表论文情况:

[1]Zhang P. P., Zhao, Y., Shi, Q.L*. Characterization of a novel edible film based on gum ghatti: Effect of plasticizer type and concentration. Carbohydrate Polymers, 2016, 153:345-355.(SCI).

[2]Shi, Q. L., Lin, W. W., Zhao, Y., Zhang, P. P. Thermal characteristics and state diagram of Penaeus vannamei meat with and without maltodextrin addition.Thermochimica Acta, 2015, 616:92-99. (SCI).

[3]Shi, Q. L., Lin, W. W., Zhao, Y., Zhang, P. P., Wang, R. Y. Moisture adsorption isotherms and thermodynamic properties of Penaeus vannamei meat with and without maltodextrin addition.Journal of Aquatic Food Product Technology, DOI: 10.1080/10498850. 2015.1073204. (SCI).

[4]Shi, Q. L., Zheng, Y. Q., Zhao, Y. Thermal transition and state diagram of yacon dried by combined heat pump and microwave method.Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 2015, 119: 727- 735. (SCI).

[5]Shi, Q. L., Zheng, Y. Q., Zhao, Y. Optimization of combined heat pump and microwave drying of yacon (Smallanthus sonchifolius) using response surface methodology.Journal of Food Processing and Preservation, 2014, 38(5):2090-2098. (SCI).

[6]Shi, Q. L., Zheng, Y. Q., Zhao, Y. Mathematical modeling on thin-layer heat pump drying of yacon (Smallanthus sonchifolius) slices. Energy Conversion and Management, 2013, 71: 208-216. (SCI).

[7]Shi, Q. L., Fang, Z. X., Bhandari, B. Effect of addition of whey protein isolate on spray drying behavior of honey with maltodextrin as a carrier material. Drying Technology, 2013, 31(13/14): 1681- 1692. (SCI).

[8] Wang, X. H., Shi, Q. L.*, Zhao Y., Wang, X.Y., Zheng, Y. Q. Moisture adsorption isotherms and heat of sorption of Agaricus bisporus. Journal of Food Processing and Preservation, 2013,37(4):299-305. (SCI).

[9]Shi, Q. L., Wang, X. H., Zhao, Y., Fang, Z. X. Glass transition and state diagram for freeze-dried Agaricus bisporus. Journal of Food Engineering, 2012,111(4): 667–674. (SCI).

[10]Tian Y., Zhao, Y., Shi, Q. L.*Appropriate coating pretreatment enhancing osmotic dehydration efficiency of scallop adductors. Transactions of the CSAE, 2016, 32(17):266-273. (EI).

[11]石启龙,赵亚,林雯雯,.添加剂提高燕麦片贮藏稳定性.农业工程学报,2014,30(2):278-285.(EI).

[12]石启龙,赵亚,曹淑敏,.糖类对南美白对虾肉玻璃化转变温度与状态图影响.农业机械学报, 2015,46(11):236-244.(EI).

[13]石启龙,赵亚,马占强.雪莲果吸附等温线及热力学性质研究. 农业机械学报,2014,45(1) :214-221.(EI).

[14]石启龙,赵亚,马占强.真空干燥雪莲果粉玻璃化转变温度与贮藏稳定性研究. 农业机械学报, 2014,45(2) :215-219.(EI).

[15]石启龙,林雯雯,赵亚,. 冻干扇贝肉的玻璃化转变温度与状态图研究. 农业机械学报, 2014,45(8) :225-230.(EI).

[16]石启龙,林雯雯,赵亚,. 南美白对虾肉玻璃化转变温度测定的影响因素. 现代食品科技, 2014,30(11) :48-52,59. (EI).

[17]石启龙,赵亚,潘王盈.雪莲果浆的真空泡沫干燥特性及数学模型.现代食品科技, 2014,30(6) :131-139. (EI).