朱兰兰

朱兰兰，女，1981年5月生，博士，副教授。2008年获中国海洋大学食品科学博士学位，2008.07-2019.02于中国水产科学研究院黄海水产研究所工作，2019.03-至今，山东理工大学农业工程与食品科学学院食品科学与工程系副主任，硕士生导师。担任中国食品科学技术学会青年委员会委员、山东省食品科学技术学会理事兼副秘书长、南极磷虾产业技术创新战略联盟副秘书长、青岛市食品科学技术学会理事等。

重点关注食品资源高质利用与质量控制技术领域，研究内容包括：食品加工生物学基础；食品加工与包装新技术；食品加工过程中有害物质的产生与控制；食品安全风险评估与预警；海洋功能食品开发。近年来，主持国家级省部级各类科研项目10余项，包括：国家自然科学基金2项、国家重点研发计划子课题1项、农业行业标准修订2项次、农业农村部南极海洋生物资源开发利用专项子课题2项等。

发表学术论文40余篇；制修订农业行业标准6项次，均现行有效；副主编专著3部；参与撰写中国工程院咨询报告2份。培养硕士研究生8名。在南极磷虾资源开发利用、贝类新型产品研发、水产品绿色食品标准的制定及推广方面取得一定成绩，相关研究成果获青岛市科学技术进步奖二等奖1项、中国食品工业协会科学技术奖二等奖1项。

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